Dr. Karin Moritz (Hrsg.)

HACCP - Umsetzung des neuen Hygienerechts in der Praxis auf CD-ROM

Interpretationshilfen, Anleitungen, Checklisten und Formblätter für eine sichere Unterweisung und Dokumentation

Stand Februar 2024

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Dieser Ratgeber hilft bei der Umsetzung der hohen Anforderungen an Unternehmen durch die ständigen Änderungen des Lebensmittelhygienerechts.

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"Software ist sehr gut."

Ihre Vorteile:

Verständliche Darstellung aller Hygienepflichten
Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Umsetzung der gesetzl. Vorgaben

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Produktdetails

Beschreibung

Das Lebensmittelhygienerecht ist äußerst komplex, unübersichtlich, im Detail oft unklar und einem ständigen Wandel unterzogen. Diese schlechte Rechtslage führt häufig zu Überforderung und Rechtsunsicherheit.

"HACCP - Umsetzung des neuen Hygienerechts in der Praxis auf CD-ROM" besteht aus einem digitalen Handbuch sowie einsatzfertigen Arbeitshilfen und Vorlagen. Hinzu kommen alle wichtigen Informationen zu den neuen rechtlichen Bestimmungen und Anleitungen zu deren Erfüllung. Damit bietet die Software umfassende Hilfe zur Erfüllung der neuen Anforderungen.

Ihre Vorteile

Premium-Ausgabe

Die Premium-Ausgabe der Software besteht aus einer CD-ROM mit digitalem Handbuch und einsatzfertigen Mustervorlagen, Arbeitshilfen und Checklisten sowie einer Online-Ausgabe des kompletten Handbuchs.

Diese bietet folgende Vorteile:

Überblick über die derzeitige Gesetzeslage
Schritt-für-Schritt Anleitung zur Einführung und Umsetzung des geforderten HACCP-Systems im Unternehmen
Umfangreiche Informationen zu den einzelnen Teilbereichen der Lebensmittelhygiene (z.B. Lagerung, Warenannahme, Personal- und Verarbeitungshygiene)
Checklisten, Arbeitshilfen und fertig vorbereitete Dokumentationsformulare sind als Datei auf der CD-ROM enthalten
Alle Inhalte stehen in dieser Premium-Version auch als digitale Ausgabe zur Verfügung. Zahlreiche praktische Zusatzfunktionen (z. B. Volltextsuche mit farblich hinterlegten Suchergebnissen, direkte Verlinkungen, Setzen von Lesezeichen, Copy & Paste-Funktion) machen die Anwendung besonders komfortabel.

Aktuelles

Novellierung der Trinkwasserverordnung:

Seit dem 24. Juni 2023 gilt in Deutschland die neue Trinkwasserverordnung. Informieren Sie sich zu den Neuerungen wie der Einführung des risikobasierten Trinkwasserschutzes, den neu angepassten Grenzwerten für Schadstoffe oder der Prüfung des Risikomanagements.

Der neue IFS Food 8
Der IFS Food zählt zu den wichtigsten Standards in der Lebensmittelbranche. Die neue Version wurde im Frühjahr 2023 vorgestellt und nimmt Anpassungen im Bewertungssystem vor, die sich auf die Audits auswirken.
Änderungen gibt es auch in den Bereichen Nachhaltigkeit, Personalhygiene und in der Zusammenarbeit mit den Lieferanten.

Da es zum Thema Hygienerecht / HACCP stets neue Entwicklungen und konkret zu beachtende Fristen gibt, wird das Werk kontinuierlich aktualisiert. Die Software gibt stets den aktuellen Stand wieder und zeigt Verantwortlichen zeitsparend und zuverlässig, welche Pflichten und rechtlichen Änderungen sie beachten müssen. So unterstützt das Programm umfassend bei der praktischen Umsetzung.

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